<tbody id="0kym0"><button id="0kym0"></button></tbody>
<tr id="0kym0"></tr>
<optgroup id="0kym0"></optgroup>
  • <tr id="0kym0"></tr>
  • <optgroup id="0kym0"><td id="0kym0"></td></optgroup>
  • 鱼的土腥味从哪儿来

    赵建元

    2019年02月27日08:06  来源人民网-生命时报
     
    原标题鱼的土腥味从哪儿来

    受访专家上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授 陈舜胜

    同样是鱼为啥有的土腥味那么重是不是加了药很多人有这样的疑问鱼的土腥味到底是从哪里来又该怎么去除呢

    上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授陈舜胜告诉生命时报记者淡水鱼如鲤鱼草鱼鲢鱼等一般?#21152;?#22303;腥味这与其生长环境有密切关系淡水鱼一般生长在池塘河川湖泊里这些地方腐殖?#24335;?#22810;适合微生物繁殖生长含有土腥味的细菌附着在硅藻蓝藻等浮游生物以及一些水草上淡水鱼通过食物链会摄入这些物质随之进入肌肉血液和组织细胞大江大河水库等大水面的水体腐殖质浮游生物明显少生活在其中的鱼类土腥味也比较弱土腥味的成分非常复杂但对人体无害目前没有证据支持鱼的土腥味跟药物有关系

    购买淡水鱼时应该挑选鱼鳃丝清晰呈鲜红色黏液?#35813;?#26080;异臭味的这样的鱼新鲜土腥味也轻?#29615;?#20043;鱼鳃颜色变暗呈?#28082;?#25110;灰紫色黏液腥臭气味不佳的慎买

    烹调淡水鱼前将鱼?#35782;ǡ?#21435;除污物后在淡盐水淡醋水或淡茶水里浸泡半小时以上有助减轻土腥味烹调时再加入?#23567;?#23004;蒜等调料可以去除大部分异味

    (责编许晓华杨迪)
    3d
    <tbody id="0kym0"><button id="0kym0"></button></tbody>
    <tr id="0kym0"></tr>
    <optgroup id="0kym0"></optgroup>
  • <tr id="0kym0"></tr>
  • <optgroup id="0kym0"><td id="0kym0"></td></optgroup>
  • <tbody id="0kym0"><button id="0kym0"></button></tbody>
    <tr id="0kym0"></tr>
    <optgroup id="0kym0"></optgroup>
  • <tr id="0kym0"></tr>
  • <optgroup id="0kym0"><td id="0kym0"></td></optgroup>