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  • 春季吃甘蔗要防中毒

    2019年02月25日08:38  来源人民网-健康时报
     
    原标题春季吃甘蔗要防中毒

    (中华预防医学会健康传播分会常委 钟 凯) 近日家住浙江宁波的王女士吃了一根红心甘蔗后出现恶心呕吐胸痛症状经诊断其为霉变甘蔗重度中毒每年的这个时候总有一些人因吃甘蔗而中招为何?

    甘蔗是世界上最重要的糖料作物但在中国它也被当作一种水果每年中秋节前后甘蔗就收获上市直到第二年清明节前后才会卖完民间有清明蔗毒过蛇的说法这是?#21589;?#20154;吗?其实甘蔗中毒是罕见却非常危险的每年都有不少人中毒甚?#20102;?#20129;中毒事件主要发生在北方以24月最为多见因此民间的说法并非虚言

    最早人们只知道甘蔗中毒和霉变有关但并不知道导致中毒的具体原因在上世纪80年代中国科学家终于发现了导致中毒的真?#20303;?#29976;蔗节菱孢霉这种霉菌存在于甘蔗种植园健康的甘蔗身上也可以携带但并不导致中毒当甘蔗收获后捆扎起来运到北方在运输储存的过程中由于通风不畅阴暗潮湿等原因霉菌开?#35760;?#24708;侵入甘蔗内部并产生中枢神经毒素3-硝基丙酸它的毒性很强而且吸收很快吃霉变甘蔗的人最快十几分钟就有反应多数人在2小时以内发作

    轻度中毒主要是恶心呕吐腹痛腹泻等普通食物中毒的症状但重度中毒的人会出现抽搐惊厥翻白眼僵直等症状由于没有特效解毒药物主要是补充电解?#23454;?#25903;?#33267;品?#22240;此中毒死亡?#22763;?#36798;10%左右且多为儿童轻度中毒的病人通常不会有后遗症但幸存的重症患者往往留有残?#30149;?#22914;果你吃过口感不佳的甘蔗并出现不适症状应立即去医院就诊并告知医生可能是甘蔗中毒避免误诊

    尽管甘蔗中毒很凶险但识别霉变甘蔗?#26149;?#31616;单通常霉变甘蔗的外表有霉斑尤其是根?#24247;?#29983;霉迹象更明显甘蔗切开是褐色或红色有时还能看见毛绒绒的菌丝其味道有明显的酒气吃起来有点酸酸的感觉这是霉菌发酵糖分的缘故因此霉变或外观口味异常的甘蔗坚决不要买不要吃尤其是北方春季卖的甘蔗

    另外提示一点街头摊贩现榨的甘蔗汁其实挺不卫生的而?#20063;?#26131;识别是否为有毒的甘蔗汁因此最好不要购买

    (责编许晓华杨迪)
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